Single Vineyard Constanza

Single Vineyard Constanza

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Composición: 100% Malbec.
Origen: Viñedo Constanza, D.O. Maule. Añada: 2015
Cosecha: Manual, a finales de Marzo.

Viñedo: Este viñedo fue plantado originalmente con Malbec en 1923 en una piedra granítica en la cordillera costera. Se maneja sin riego y con rendimientos naturalmente bajos.

Vinificación: Después de la selección en el viñedo, las uvas se seleccionan nuevamente en la bodega. La fermentación y maceración duran 28 días en pequeñas cubas de cemento esféricos de 15 Hl, con una serie de suaves pigeages. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés de 600 litros.

Alcohol: 13.99% vol pH: 3.54
Az: 4.99 g/l

Notas de Cata: Color rubí oscuro y muy intenso. Frutos rojos y negros con algunas notas animales y de eucalipto. Taninos suaves con elegante flor, complejidad con un final muy largo.